Lumpia Semarang

Ini kuliner wajib banget kalau ke Semarang, rasanya yang khas daaaaan yang kusuka adalah size dari lumpia nya yang super banget jadi makan 1 aja udah kenyang...tapi sayang nya 1 juga not enough for me hahaha

oke aku sudah coba beberapa hal di resep ini, jadi kalau ada yang mau menambahkan resepnya selama memasak silakan yaaa... karena ini resep based on otentik Lumpia Semarang tapi aku menambahkan beberapa hanya sebagai kreasi aku aja.

cekidot!!

Bahan:

30 lembar kulit lumpia

3 sdm minyak, untuk menumis

250 g rebung, rebus, iris tipis

200 g udah rebon, rendam air hangat, tiriskan

10 udang basah, cincang halus

100 g wortel, iris dadu kecil

200 ml air

2 sdm tepung terigu, larut kan dengan sedikit air

Bumbu:

4 siung bawang putih, haluskan

5 butir bawang merah, haluskan

2 batang daun bawang, iris halus

1/2 sdt lada

1 sdt garam

2 sdm gula pasir

1 sdt kecap manis

Saus: 

4 siung bawang putih, cincang halus

8 buah cabai rawit, iris halus

1/2 sdt garam

2 sdm irisan gula merah

1 sdm air jeruk nipis

2 sdm kecap manis

200 ml air matang

how to make:

1. tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukan rebung, udang rebon, udang basah, wortel, dan air. 

2. tambahkan garam, gula pasir, lada, kecap manis, aduk rata hingga semua bahan matang dan air habis. angkat dan tunggu hingga dingin.

3. siapkan satu lembar kulit lumpia, ambil sekitar 2 sendok makan isi lumpia, letakkan di atas kulit lumpia, gulung, dan rekatkan lumpia dengan larutan terigu.

4. lakukan hal sama hingga semua kulit lumpia dan bahan habis.

5. goreng lumpia pada api sedang sampai kuning kecoklatan. jangan lupa tiriskan minyaknya dulu ya sebelum di sajikan. 

6. untuk pembuatan saus: rebus semua bahan di saus, masak di api sedang sampai mengental dan angkat. 

note: porsi di resep ini bisa untuk 10 - 15 porsi tergantung besar kulit lumpia dan isi yang kalian ingin kan. 

selamat mencoba !!☺☺☺☺