Tongseng Jamur Asam Pedas

Tongseng Jamur Asam Pedas

Bahan-bahan:

150 gr jamur shitake

25 gr bawang bombai

100 gr kol

1 batang daun bawang

2 buah tomat hijau kampung

6 bauh cabai rawit merah

4 sdm air asam jawa

1 sdm kecap manis

2 sung bawang merah

1 siung bawang putih

Bumbu kuah tongseng:

2 buah cabai merah

4 buah cabai keriting

2 siung bawang merah

1 siung bawang putih

¼ sdt lada

¼ sdt pala halus

3 cm lengkuas (pipihkan)

1 batang serai (pipihkan)

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 sdt kaldu sapi

Air secukupnya

Garam secukupnya

Cara membuat:

·        - Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai merah keriting, lada, dan pala halus.

·         -Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu yang telah dihaluskan.

·        - Masukan bumbu lainya seperti lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, kaldu sapi, dan garam.

·        - Tungkan air dan aduk hingga merata

·     -    Iris semua bahan dan sebagian cabai rawit

·    -    Panaskan minyak goreng dan tumis hingga harum.

·    -     Setelah ditumis masukan ke dalam kuah tongseng

·     -   Tambahkan air asam jawa dan kecap manis. Asuk hingga rata

·       -  Sajikan dengan soup bowl :)

Selamat mencoba, viewers!!

Bistik daging ala Mahasiswa

Bistik daging ala Mahasiswa

Kenapa aku bilang ini bistik daging ala ala mahasiswa, karena waktu aku masih kuliah ini jadi makanan favorit aku pas di awal bulan (yah curhat....hehehehe). Simple and super yummy buat para viewers yang gak mau ribet-ribet kalau mau masak “mewah”. Let’s check this out!!

Bahan bistik daging:

250 gr daging cincang

4 butir telur

Garam secukupnya

Bahan saus bistik daging:

3 sdm mentega

8 siung bawang merah (diiris halus)

300 cc kaldu

½ sdt merica bubuk

5 sdm kecap manis

Garam secukupnya

Cara membuat bistik daging:

·        - Campur daging dengan telur dan garam, lalu aduk rata

·   -      Bentuk daging sesuai dengan keinginan

·    -     Taruh daging dalam wajan tahan panas, lalu panggang dalam oven hingga matang secara merata

Cara membuat saus bistik daging:

·      -   Panaskan margarin dalam wajan, lalu tumis irisan bawang merah hingga harum.

    - Masukan kaldu, tambahkan merica, garam, dan kecap manis. Tumis hingga mendidih. Angkat

·       -  Siram bistik daging cincang dengan sausnya

Tips:

·         Lebih enak kalau penyajian bistik bersama kentang goreng atau kentang rebus. 

Selamat mencoba, viewers!!

Ayam Mentega

Ayam Mentega

Bahan-bahan:

 

1 ekor ayam (potong kecil-kecil, kira-kira menjadi 35 bagian)

2 sdm kecap asin

2 sdm kecap inggris

10 buah lokio (dibelah menjadi 2 bagian)

7 sdm kecap manis

3 buah jeruk limo

3 sdm mentega

½ sdt lada bubuk

½ buah bawang bombai (dirajang)

4 siung bawang puting (dicincang)

Garam secukupnya

Cara membuat:

·        - Lumuri ayam dengan satu sendok makan kecap asin, satu sendok teh garam, dan satu sendok makan kecap inggris. Diamkan selama 15 menit.

·      -   Setelah didiamkan selama 15 menit, goreng ayam hingga kecoklatan. Sisihkan.

·    -     Panaskan wajan, masukan mentega dan tumis bawang putih dan bawang bombai

·        -Campurkan kecap inggris, kecap manis, dan kecap asin hingga menjadi satu

·      -  Tuangkan campuran saos kedalam tumisan bawang, masukan lokio, ayam, air jeruk limo, dan lada secukupnya.

·     -    Tumis hingga bumbu meresap

·   -      Angkat dan sajikan :D

Selamat mencoba, viewers!!

Tumis Tempe Kecap

Tumis Tempe Kecap

bahan-bahan:

Tempe (potong dadu)

4 siung bawang putih

4 siung bawang merah

2 buah cabai rawit (jumlahnya bisa disesuaikan dengan selera)

1 cm lengkuas (pipihkan)

Garam secukupnya

3 sdm kecap manis

Minyak goreng

Cara membuat:

·         goreng tempe yang sudah dipotong dadu hingga matang kecoklatan. Tiriskan.

·         Iris halus bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai besar.

·         Panaskan 3 sdm minyak goreng (tips: boleh ditambah mentega, jika viewers suka)

·         Tumis bumbu hingga harum

·         Masukan tempe hingga layu

·         Tambahkan garam, 5sdm air, dan kecap manis. Aduk hingga kuah mengental lalu angkat dan hidangkan.

Tips: Dalam pembuatan tumis tempe kecap ini, viewers bisa menambahkan tahu atau sayuran seperti kecambah/ Toge.

Selamat mecoba, viewers!!

hello viewers!!

hai viewers....

Ini adalah blog baru aku yang isinya kumpulan resep-resep masakan yang aku pernah coba. gak semua nya resep ini pure 100% aku yang buat, semua resep yang aku coba ini adalah kumpulan resep-resep dari mama ku dan buku-buku resep "jadul" nya mama.
mama ku itu selalu bilang "kalau mau masak dari resep, jangan hanya terpaku dari resepnya. kamu itu harus kreatif. tambah aja bahan bahan yang kamu suka, asal kamu tau ukur takaran bahan yang kamu mau tambahkan itu"

jadi, untuk para viewers yang mau belajar masak, yuk dicoba resep-resep yang disini. karena sebelum aku post di blog ini aku sudah pernah coba masak ini, jadi aku tau tingkat kesulitan dalam memasak dari resep ini.

but, overall....alhamdulillah...
semua resep ini gak sesulit apa yang dilihat kok hehe....yang penting mau mencoba dan kreatif dalam memasak itu perlu...

salam semangat dari saya,
jiyuu-

Ikan Bawal Masak Kecap

Ikan Bawal Masak Kecap

Bahan-bahan:

 

2 ekor ikan bawal ukuran sedang (lumuri ikan bawal dengan garam dan jeruk nipis/ jeruk lemon)

½ cup irisan bawang bombay

2 siung bawang putih (diiris tipis)

4-5 irisan jahe

2 buah cabai merah atau cabai hijau

2 sdm kecap manis

¼ cup air atau kaldu

Garam

Olive oil atau minyak sayur untuk menumis dan menggoreng ikan

Cara membuat:

·     -    Panaskan minyak sayur dan goreng ikan hingga kekuningan. Sisihkan.

·      -   Tumis bawang putih, bawang bombay, jahe, dan cabai hingga layu

·        - Tambahkan kecap manis, garam, dan air. Didihkan.

·        - Siram ikan dengan campuran bumbu kecap yang sudah ditumis. 

·     -    Hidangkan :)

Tips:

·         -kalau viewers gak suka ikan bawal, diganti sama ikan gurame atau ikan kembung juga bisa. Sama enaknya kok! Hehe...

·       -  Btw aku lebih suka goreng ikan nya sampe garing, menurutku itu lebih yummy. But if you want to fried it in medium. It’s ok! :)

Selamat mencoba, viewers!!