Tongseng Jamur Asam Pedas

Tongseng Jamur Asam Pedas

Bahan-bahan:

150 gr jamur shitake

25 gr bawang bombai

100 gr kol

1 batang daun bawang

2 buah tomat hijau kampung

6 bauh cabai rawit merah

4 sdm air asam jawa

1 sdm kecap manis

2 sung bawang merah

1 siung bawang putih

Bumbu kuah tongseng:

2 buah cabai merah

4 buah cabai keriting

2 siung bawang merah

1 siung bawang putih

¼ sdt lada

¼ sdt pala halus

3 cm lengkuas (pipihkan)

1 batang serai (pipihkan)

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 sdt kaldu sapi

Air secukupnya

Garam secukupnya

Cara membuat:

·        - Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai merah keriting, lada, dan pala halus.

·         -Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu yang telah dihaluskan.

·        - Masukan bumbu lainya seperti lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, kaldu sapi, dan garam.

·        - Tungkan air dan aduk hingga merata

·     -    Iris semua bahan dan sebagian cabai rawit

·    -    Panaskan minyak goreng dan tumis hingga harum.

·    -     Setelah ditumis masukan ke dalam kuah tongseng

·     -   Tambahkan air asam jawa dan kecap manis. Asuk hingga rata

·       -  Sajikan dengan soup bowl :)

Selamat mencoba, viewers!!